専攻科調理師養成課程　卒業実技試験

　専攻科調理師養成課程では、平成31年1月22日（火）、23日（水）に卒業実技試験を実施しました。

【内容】

 ・日本料理・西洋料理・中国料理の中から１つ選び、テーマを決めて、規定料理を含む５品からなる献立を作成し、そのうち３品を２時間で調理する。

【日本料理部門】　

◆最優秀賞

テーマ：富山の旬のおもてなし 　　　　　　　　規定料理：鯛の姿造り

◆試験の様子

日本料理部門・真剣に試験に取り組んでいます。

【西洋料理部門】

◆最優秀賞

テーマ：母の誕生日ディナー　　　　　　　　　規定料理：鴨のステーキ オレンジ風味

◆試験の様子

西洋料理部門・講師より講評をいただいています。

【中国料理部門】

◆最優秀賞

テーマ：初春　　　　　　　　　　　　　　　　規定料理：奶油龍蝦（伊勢海老クリーム煮）

◆試験の様子

中国料理部門・真剣に試験に取り組んでいます。